Skip to main content
restaurant un logo icon

NEW KHMER CUISINE

Fine Dining Phnom Penh

A PROJECT by
Scroll
scroll button restaurant un

អាហារវិចិត្រដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

នៅភោជនីយដ្ឋាន “អ៊ុន”

កន្លែងដែលចំណង់ចំណូលចិត្ត និងបទពិសោធន៍បញ្ចូលគ្នា ដើម្បីបង្កើតដំណើការធ្វើម្ហូបប្លែកពីគេមួយ។ ទទួលទានអាហារក្នុងបរិយាកាសដ៍មនោរម្យ និងរីករាយជាមួយសេវាកម្មដែលមានការយកចិត្តទុកដាក់ ក៍ដូចជាពិសាម្ហូបខ្មែរច្នៃប្រឌិតថ្មីដ៏ល្បីរបស់ មេចុងភៅ ម៉ារីយ៉ា ដែលមាននៅក្នុងបញ្ជីអាហារពេលល្ងាច ៥ មុខ និង ៧ មុខរបស់យើង។

Fine Dining in Phnom Penh and image of an avocado dish

អាហារវិចិត្រ នៅភ្នំពេញ

នៅក្នុងមុខម្ហូបខ្មែរច្នៃប្រឌិតថ្មីរបស់ ម៉ារីយ៉ា អ៊ុន​ នួន គ្រឿងផ្សំបុរាណខ្មែរមានដូចជា ត្រី ក្រូចឆ្មារ និងម្ទេសស្ងួត លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ ដោយទទួលបានឥទ្ធិពលនៃការចែករំលែកពីមេចុងភៅល្បីៗនៅប៉ែកអឺរ៉ុបដូចជា លោក​ លោក អេនដ្រៀ ខាមិនណាដា Andreas Caminada​ និង លោក ហ្រ្វេគ ហ្គីអូវាននីនី Frank Giovannini ។ ម៉ារីយ៉ា បានធ្វើឱ្យការផ្សំគ្រឿងតាមរូបមន្តបុរាណរស់ឡើងវិញ រួមជាមួយនឹងបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបបែបទំនើប ដែរអាចធ្វើជាគំរូរ​ដ៍ល្អក្នុងការចម្អិន “អាម៉ុក” ដែលនេះជាមុខម្ហូបជាតិដ៏ពេញនិយមរបស់ប្រទេសកម្ពុជា។ “អាម៉ុក” ជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលចម្អិនជាមួយសាច់ត្រី សាច់មាន់ ឬតៅហ៊ូ ត្រូវបានថែមគ្រឿងផ្សំរួមមានស្លឹកគ្រៃ ទឹកត្រី និង ខ្ញី។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ ម៉ារីយ៉ា បានទទួលការកោតសរសើរពីមេចុងភៅលំដាប់ល្បីៗនៅអ៊ឺរ៉ុប ដែលទទួលស្គាល់ថាគាត់ជាអ្នកមានទេពកោសល្យផ្នែកធ្វើម្ហូបដ៏ល្អបំផុតនៅអាស៊ី។

fine dining deserts and restaurant un

ដំណើរឆ្ពោះទៅកាន់តំណែងជាមេចុងភៅ

chef mariya in the restaurant un

មេចុងភៅ ម៉ារីយ៉ា អ៊ុន​ នួន

ធំធាត់​នៅ​តំបន់​ក្រីក្រមិនរៀបរយ​ក្នុង​រាជធានី​ភ្នំពេញ ម៉ារីយ៉ា​បាន​មក​ដល់អង្គការតុកកែ​ញញឹម ដោយ​ចៃដន្យ។ នៅទីនេះគាត់បានចាប់ផ្ដើមការងារជាជំនួយការផ្ទះបាយ ប៉ុន្តែទេពកោសល្យ និងរសនិយមនៃម្ហូបរបស់គាត់ពិតជាលេចធ្លោជាងគេ។ ដោយបានរកឃើញពីចំនុចល្អនេះ គាត់ត្រូវបានគាំទ្រ និងទទួលបានការបណ្តុះបណ្តាលជាបន្តបន្ទាប់ រហូតក្លាយជាមេចុងភៅធំ ហើយបច្ចុប្បន្នគាត់អាចបណ្តុះបណ្តាល​ ចុងភៅក្មេងៗផ្សេងទៀតនៅ ហ្វាមហៅស៏ រីស៊្សត។ ពួកគេអាចរៀនបានច្រើនពីម៉ារីយ៉ា។ គ្រូបង្វឹកដ៍ឆ្នើមរបស់នាងដែលជាមេចុងភៅលំដាប់​ផ្កាយ “Michelin” រួមមានចំនួនបីនាក់គឺ លោក ម៉ាសស៊ីម៉ូ ប៊ូទួរ៉ា Massimo Bottura, លោក ហ្រ្វេគ ហ្គីអូវាននីនី Frank Giovannini និង លោក អេនដ្រៀ ខាមិនណាដា​ Andreas Caminada ។ ពួកគាត់បាន​ទស្សន៍ទាយ​ថា ម៉ារីយ៉ា​នឹងមានអនាគត​ដ៏​ភ្លឺ​ស្វាង​សម្រាប់​ការរៀបចំ “អាហារដ្ឋានម្ហូប​វិចិត្រ​នៅ​ភ្នំពេញ” ផងដែរ

ពីកសិដ្ឋានទៅតុអាហារ

Farm to table and Fine Dining in Phnom Penh image of cooks

ស្វែងយល់ពីខ្លឹមសារនៃរសជាតិថ្មី និងរសជាតិដ៏ប្រណិតនៅភោជនីយដ្ឋាន “អ៊ុន”

ស្ថិតនៅលើផ្ទៃដីទំហំ ១៥០ ហិចតារបស់គម្រោងអង្គកាតុកកែញញឹមកម្ពុជា បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់យើងត្រូវបានកំណត់ដោយគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗដែលប្រមូលផលដោយផ្ទាល់ពីកសិដ្ឋានរបស់យើង។ ពីបសុបក្សី និងសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បន្ថែមជាមួយបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ មុខម្ហូបនីមួយៗបង្កប់នូវឱជារសដ៍ឆ្ងាញ់ ការចម្អិនថ្មីៗ បូករួមនឹងភាពប៉ិនប្រសព្វ និងសិល្បៈនៃការធ្វើម្ហូប។

ទំនាក់ទំនងក្រុមការងារយើង

VISIT US

មកទស្សនា ហ្វាមហៅស៏ រីស៊្សត និងស្ប៉ា
ទីតាំងនៅទីរួមស្រុកសាមគ្គីមានជ័យ ខេត្តកំពង់ឆ្នាំង ប្រទេសកម្ពុជា សូមមើលទីតាំងកំណត់បង្ហាញ

OPENING HOURS
FINE DINING:

ថ្ងៃអង្គារ – សៅរ៍។

ម៉ោង ១៩:០០ – ២២:០០

LUNCH:

ថ្ងៃអង្គារ – សៅរ៍។

ម៉ោង ១២:០០ – ១៤:០០

CHEF’s TABLE:

ថ្ងៃចន្ទ និងថ្ងៃអាទិត្យ