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KOLLABORATIVER GASTRONOMISCHER TRIUMPH: DIE INSPIRATIONSREISE VON MARIYA UN NOUN
Tino Staub
Mariya Un Nouns bemerkenswerte Weg aus den kambodschanischen Slums zu kulinarischem Prestige ist eine wahrhaft inspirierende Geschichte. Während ihrer Zeit in der Schweiz kreuzten sich die Wege von Mariyas und Tino Staub im Hotel „Widder“ in Zürich und es entstand eine tiefe Bindung. Trotz der Differenzen blühte ihre Zusammenarbeit auf, wobei Tino Mariya betreute, während sie ihre kulinarischen Khmer-Schätze mit ihm teilte. Gemeinsam begaben sie sich auf eine geschmackvolle Reise, bei der Mariya Tino mit Kampot Peffer bekannt machte und so sein kulinarisches Repertoire bereicherte. Ihre Freundschaft überschreitet Grenzen: Tino besucht Kambodscha und Mariya kehrt in die Schweiz zurück. Mariyas Anpassungsfähigkeit und Tinos Führung verkörpern ihre harmonische Partnerschaft und inspirieren eine Vision von kulinarischer Exzellenz und Kollegialität. Ihre Geschichte ist ein Leuchtfeuer der Hoffnung und zeigt die transformative Kraft von Talent, Entschlossenheit und Freundschaft in der Welt der Gastronomie.
ANDREAS CAMINADA
MARIYAS FASZINIERENDE MISCHUNG AUS KHMER-ERBE UND EUROPÄISCHEM FLAIR.
Andreas Caminada, Franck Giovannini
Mariya Un Nouns bemerkenswerte Reise aus den kambodschanischen Slums zu kulinarischem Prestige ist eine Inspiration. Renommierte Köche wie Andreas Caminada waren von Mariyas Talent beeindruckt und bewunderten ihre Fusion aus Khmer- und europäischer Küche. Heute ist Mariya eine engagierte Verfechterin von Smiling Gecko und präsentiert ihre Nouvelle Khmer Cuisine als Chefköchin der angesehenen Restaurants Restaurant Un und des Chef’s Table.
Die Köchin Andrea arbeitet mit Mariya zusammen und verbindet ihre kulinarischen Talente in einer freundschaftlichen und gleichsame aufregenden Zusammenarbeit in der Küche. Seite an Seite probieren sie Rezepte aus, lachen und kreieren unvergessliche Gerichte. Trotz ihrer unterschiedlichen Hintergründe funktioniert ihre Zusammenarbeit, wobei Mariyas Khmer-Fachwissen Andrea’s europäische Ausbildung ergänzt. Gleichzeitig schaffen sie eine Symphonie der Geschmäcker, indem sie traditionelle Khmer-Geschmacksrichtungen mit moderner Gastronomie verbinden. Durch ihre Partnerschaft möchte Mariya der Welt die Khmer-Küche vorstellen, während Andrea sich von Mariyas kulinarischem Erbe inspirieren lässt. Neben ihrer Betreuung durch renommierte Köche wie Franck Giovannini geht ihre Vision über die Küche hinaus und sie streben danach, ihre Gemeinschaft durch kulinarische Bildung und Möglichkeiten zu stärken. Mit Mariyas unerschütterlicher Entschlossenheit und Andreas mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetem Fachwissen stellen sie sich eine Zukunft vor, in der ihr Restaurant zu einem Leuchtturm der Exzellenz in Asien wird und kommende Generationen inspiriert.